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三月是一首歌
發(fā)布時(shí)間:2024-03-20      信息來(lái)源:      發(fā)布人:liminghu      點(diǎn)擊:

□  許佃來(lái)

沐浴著(zhù)明媚的陽(yáng)光,感受著(zhù)和煦的春風(fēng),我們正行走在一年中最美、最充滿(mǎn)詩(shī)情畫(huà)意的三月里。

都說(shuō)二月春風(fēng)似剪刀,我說(shuō)三月春風(fēng)像畫(huà)筆。三月的風(fēng)靜靜地吹著(zhù),吹得大地春江水暖,吹得人間滿(mǎn)目飄綠。三月的風(fēng)溫柔似水,輕靈如燕,春風(fēng)拂面的時(shí)候,竟會(huì )讓人忘形,因此才有了“斜風(fēng)細雨不須歸”的美妙意境。三月的風(fēng)其實(shí)是有生命的,它的生命寄托在枝頭新綻的嫩芽中,搖曳在一條條流動(dòng)的玉帶里,延續在產(chǎn)鹽工人的笑臉上。

我愛(ài)三月,因為它是一首歌,是欣欣向榮的希望之歌,是“九盡花開(kāi)寒不來(lái),脫腳上灘把鹽曬”的歡快之歌。它的旋律是孕育、是希望、是開(kāi)端,它的歌詞是納潮、是制鹵、是結晶。聆聽(tīng)三月這首歌,曬鹽人喜笑顏開(kāi),充滿(mǎn)力量。

三月是一首歌,是一首納潮之歌?!俺弊鳚蔡镉辍?,洶涌澎湃的海潮如同大自然的交響樂(lè ),宏大而悠遠,奔流不息,散發(fā)出一種強大而活力的氣息,為人間煙火帶來(lái)一抹精彩的咸鮮風(fēng)味。當第一片朝霞披在機房上,納潮的沖鋒號便奏響,它迎迓大海憧憬鹽灘的樂(lè )章,滔滔滾滾沿著(zhù)鹽河、鹵溝,跑進(jìn)日益肥沃的咸土,然后注滿(mǎn)每個(gè)洼池,和汗珠一起,坐著(zhù)速度爬到廩上。納潮,俗稱(chēng)“拿潮”,是海鹽生產(chǎn)的頭道工序(舊時(shí)納潮多為自然引潮法)。二月初汛納“燈潮”、三月?lián)尲{春分潮,“好天納潮頭,雨天納潮尾”是鹽工們代代相傳的經(jīng)驗,就像翻涌的海水,流轉千年,生生不息。對潮汐規律的研究,鹽工們一刻不敢懈怠,始終做到潮起潮落了然于胸。

三月是一首歌,是一首制鹵之歌。制鹵俗稱(chēng)“盤(pán)鹵”,即利用自然蒸發(fā),使海水逐漸濃縮成飽和鹵的過(guò)程。過(guò)去,八卦式鹽田制鹵,大多采用“曲線(xiàn)”走水,即“薄曬勤跑”,循環(huán)走水,“落底成鹵”。揚水灘,是海水奔赴咸土地的驛站,是鹽晶成長(cháng)的搖籃,也是魚(yú)蝦暢游休憩的樂(lè )園。3月里的潮水在這里擱淺,從第一道蒸發(fā)池開(kāi)始,咸咸的路程、咸咸的思念,在咸中打滾,在咸中生根。在縱橫交錯的鹽田里,鹽工們用腳步編織經(jīng)緯,根據風(fēng)力的強弱,來(lái)判斷海水的蒸發(fā)量。一支透明的鹵水表足夠讓鹽工們對鹵水濃度做出精準的判斷。當海水的濃度達到24波美度,就可以為結晶池輸送新鮮的“血液”,開(kāi)啟了新的“生命通道”。在歷史的畫(huà)卷中,一首首煉海贊歌滌蕩人們的心靈,煉海人所浸過(guò)的的日日夜夜,肯定是一篇篇腌制得鮮美的詩(shī)章。

三月是一首歌,是一首結晶之歌。海鹽是陽(yáng)光、海水與技藝的“結晶”。理想中的海鹽應當是一顆面平、棱直、角頂完整的氯化鈉立方晶體。好鹵出好鹽!經(jīng)驗豐富的淮鹽人,在鹵水質(zhì)量、工藝操作、結晶管理上,總結出“新、深、長(cháng)、旋、排、洗、分”——“七”字結晶標準。新鹵、深鹵、延長(cháng)結晶……每一步都需要鹽工師傅們的精準拿捏。時(shí)光荏苒歲月匆匆,雪浪花卷上頭頂,一代一代曬鹽人追趕著(zhù)金輪、追趕著(zhù)時(shí)令,用粗糙的手和粗糙的神經(jīng),依舊犁鹵耕鹽前行,讓咸土地變得更加細膩滑凝。即便有一天,他們不再是鹽灘的風(fēng)景,我相信他們也會(huì )躺在茫茫的銀色中,去擁抱那熟悉的生靈,因為他們是太陽(yáng)咸土和風(fēng)冶煉鍛造成。所以,每當額頭的汗水流進(jìn)嘴角,我才體會(huì )到鹽池里的鹽為什么那么咸。

三月是一首歌,它唱響了春曬的序曲,喚醒了鹽灘的生機,帶來(lái)了曬鹽人的歡笑和希望。我愛(ài)三月,但愿春能常駐咸土地!

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